Conoce el Kale

Bienvenidos a la página web con la más completa información sobre uno de los alimentos más  complementos y nutritivos que podemos encontrar actualmente , EL KALE, por  sus incontables beneficios debemos de incluir en nuestra dieta sí o sí.

Kale superalimento

El verde oscuro y frondoso ha estado en los platos de la cena desde la época romana y durante mucho tiempo ha sido común en gran parte de Europa. El kale es  vegetal que  proviene de la misma  familia que la col, que también incluye brócoli, coliflor y coles.

EL kale o también conocido como berza o col rizada se ha puesto de moda debido a sus propiedades nutritivas,hasta hace muy poco no era muy conocido pero actualmente algunos se le  considera como la mejor hortaliza dentro de los superalimentos.

En esta web os queremos enseñar todas las característica del kale así como  las familia o variedades de kale que se pueden encontrar en el mercado.

Su nombre oficial es Brassica oleracea su principal caracterísitica es su color verde el cual ya nos da buenas indicaciones de la alto valor de sus nutrientes así como la curiosa forma de volante que forman sus hojas.Pertenece al grupo de las crucíferas como por ejemplo las coles de Bruselas  el brócoli o el repollo, todos ellas muy nutritivas.

 

En el pasado, los agricultores  cultivaban hojas de col rizada kale  en gran parte como guarnición, pero ha sido una verdura popular en toda Europa y en otras partes del mundo como Asia, América del Sur y África desde antes de la Edad Media. Durante los últimos años la col kale  ha pasado de servir como decoración debajo de las bolsas de lechugas iceberg a la parte superior de las ofertas de los stands  de ensaladas, gracias a los expertos en salud que lo promocionan como una fuente fantástica de nutrientes y antioxidantes.


Cuando se trata de verduras saludables, la col rizada puede estar entre las mejores. Con una potente cantidad de antioxidantes, nutrientes y un excelente soporte digestivo, su papel en el bienestar óptimo es difícil de discutir. Para cualquier persona que todavía no esté decidida, aquí te mostramos algunas razones para que el kale  sea parte de su vida.

Está repleto de vitaminas. ¡Comer una taza de col picada le da más del 200% de su valor diario de vitamina A, el 134% de su valor diario de vitamina C y casi el 700% de su valor diario de vitamina K! Además, la col rizada contiene minerales importantes como el manganeso, el potasio y el cobre.
La col rizada contiene una amplia gama de antioxidantes, y apenas estamos comenzando a comprender todos sus efectos. Por ejemplo, la quercetina antioxidante de col rizada tiene propiedades antivirales y puede tratar el resfriado común. Los carotenoides de col rizada Lutein y Zeaxanthin se concentran en el ojo y pueden desempeñar un papel en la prevención de afecciones ópticas como la degeneración macular y la catarata.
La col rizada contiene buena grasa y fibra. La col rizada en realidad contiene alrededor de 120 mg de ácido graso Omega-3 por taza, mucho mejor que la mayoría de las plantas. Además, la col rizada proporciona fibra insoluble para nuestra dieta, algo de lo que la mayoría de los estadounidenses no obtienen suficiente.
El consumo de col rizada puede mejorar su perfil de colesterol. Los datos muestran que beber jugo de col rizada puede ayudar a su perfil de lípidos y quizás lo más importante, se ha demostrado que la col rizada reduce el daño oxidativo a LDL como se describe en este importante estudio. La reducción de la oxidación a LDL tiene implicaciones importantes en términos de riesgo de enfermedad cardíaca.

Con todos estos fantásticos beneficios para la salud, debe considerar agregar col rizada a su menú varias veces por semana. Y no descarte la versatilidad de este alimento. Puede incluir col rizada en sopas, quiches, salteados o incluso como salsa de pesto.

-Pruebas las recetas  que te enseñamos para que incluyas el kale en tu diete.

-Si quieres algo más rápido y fácil no dudes en pasarte por la página de batidos con kale muy sencillos y super sanos.

 

 

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